香鱼活鱼开始供应市场，许多特色食品商店和餐饮行业将其作为主打产品推荐，取得了良好的市场反馈。   

香鱼,也称为清流女王，香鱼，因为自己的身体散发香气而得名,不是普通的鱼,它生活在亚洲海域与河流之间，是一种洄游鱼类，成鱼大约20 - 28厘米,是濒危物种,在日本夏季主要的食材，更重要的是,日本有很多著名的河流，因为日本很重视水资源的保护,因此，这里的水是非常适合香鱼的生长，但国内水产养殖香鱼的产量相对较低。   

鸭绿江香鱼活鱼6 - 9月开始供应市场,然后新鲜的鱼可以用作冷鲜产品，10月后开始供应,来自辽宁丹东育种基地直供，目前在北京、上海、长沙、深圳、河北等地一直供应，主要适用于餐厅特色美食和本地特产推荐等,也是一个难得的美味佳肴。